うれしのブログ

2017年1月31日おいしいお味噌にな～れ

保護者会主催の食育イベント「味噌ってどうやってつくるのかな？」で、味噌作りの達人『味噌メン』が保育園に遊びに来てくれましたよ。
子どもたちは味噌メンと一緒に「味噌作り」に挑戦。
初めての体験にみんな興味津々で夢中になって取り組んでいました。
今回作った味噌はゆっくり醗酵させて今年の夏ごろに出来上がる予定です。
お味噌が出来上がるまで、子ども達と一緒にじっくり観察していきたいと思います。

味噌メンの登場に子どもたちは大喜び！
さっそく味噌の作り方を教えてもらいました。

材料は、前日に煮た大豆と米麹、塩。

まずは煮て柔らかくなった大豆をつぶします。
「なんか、気持ちいいね！」
不思議な感触にびっくり。

つぶした大豆に米麹と塩を入れて混ぜ合わせると…
「わー、ツナみたい！！」
「おいしいおいしい味噌になあれ」と唱えながら心を込めて混ぜる子どもたち！

しっかり混ぜ合わせた味噌のもとをお団子にして…。

容器の中に空気が入らないように詰めていきました。

味噌作りが終わったあとは、役員さんが作ってくれたお味噌汁を試食。

「おいしいねえ！」
「この味噌汁あまいね！」
じっくり味を確かめながらいただくお味噌汁の味は、また格別！！
みんなで作ったお味噌もおいしいお味噌になるといいな。